Es begrüßen Sie Kamelia Kamenova & André Steiger mit ihrem Team!
RINDERKRAFTBRÜHE
Flädle | Gemüse
4,90 €
SPARGEKLCREMESUPPE
mit Einlage von weißem & grünem Spargel | Wildkräuter
6,90 €
Burratta mit Ochsenherztomaten
Büffelmozzarella | Marinda Tomate | Szechuan Pfeffer | Indische Salzflocken | Pesto
9,90 €
Tatar vom Ursprungs Lachs
(Lachs aus den Westfjorden Islands) Gurken-Dill Salat
9,90 €
Spargelsalat mit Erdbeeren
grüner Spargel aus Pörnbach | Erdbeeren | Vinaigrette
12,90 €
Trio vom Spargel
eingelegter weißer Spargel | grüner geschmorrter Spargel im Speckmantel | grüner Spargelsalat mit Erdbeeren
15,90 €
Salat vom Buffet
(nur Sonntagmittags & Feiertage)
4,90 €
Rind:
Alle Tiere sind im deutschen Alpenvorland aufgewachsen, welches im Süden durch die Alpen und im
Norden durch die Donau begrenzt wird. Die Färsen werden dabei in Laufställen zu gehalten, deren
Liegeflächen mehr als 3 m2 pro Tier groß und reichlich mit Stroh oder anderem organischem eingestreut
sein müssen. Das ist mehr, als es gesetzlich vorgeschrieben ist. Hinzu kommt,
dass das Futter zumindest 50% vom eigenen Hof zu kommen hat.
Kalb:
Biokalb aus Pommelsbrunn
Rumpsteak vom Urpsrung
(Bitte wählen Sie Ihre Beilage nachfolgend zusätzlich dazu) | ca. 250 Gramm
23,90 €
Rinderfilet vom Ursprung
(Bitte wählen Sie Ihre Beilage nachfolgend zusätzlich dazu) | ca. 180 Gramm
28,90 €
Bio Kalbsrücken aus Pommelsbrunn
(Bitte wählen Sie Ihre Beilage nachfolgend zusätzlich dazu) | ca. 250 Gramm
21,90 €
Bitte wählen Sie Ihre Beilagen & Dips für Ihr Steak aus
Ratatouille
3,50 €
Cole Slaw
3,50 €
hausgemachte Wedges
3,90 €
Süßkartoffelpommes
3,90 €
Bratkartoffeln
3,90 €
Trüffel-Parmesan-Pommes
4,50 €
kleiner Salat
Blattsalate | Honigtomaten | Karotten | Hausdressing
4,50 €
Chimichurri
2,00 €
Chipotle Dip
2,50 €
BBQ Dip
2,50 €
Café de Paris Butter
2,50 €
Demi Glace vom Spätburgunder
(stark reduzierte Sauce)
3,00 €
RISOTTO
Safran | Wurzelgemüse
14,90 €
RISOTTO GAMBA
Safran | Wurzelgemüse | Zwei Riesen Gambas
22,90 €
gedämpfte Forelle in Alufolie
Butter-Mandel Kartoffeln | Gemüse | mind. 250 Gramm
17,90 €
gedämpftes Saiblings Filet
Kartoffelmus | grünem Spargel
22,90 €
SAUERBRATEN NACH ART DES HAUSES
Brezenknödel | Rotkohl | Wacholderjus
15,90 €
SCHNITZEL NACH WIENER ART (SCHWEIN)
Panko | Preiselbeeren Wahlweise mit Bratkartoffeln | Kartoffelsalat
13,90 €
WIENER SCHNITZEL
Panko | Preiselbeeren Wahlweise mit Bratkartoffeln | Kartoffelsalat
22,90 €
CORDON BLEU
Panko | Preiselbeeren mit Bratkartoffeln | Kartoffelsalat
16,90 €
Lammkarree
(hausgemachte Kartoffel Wedges | Ratatouille
26,90 €
Pörnbacher Spargel aus Bayern
Pörnbacher Spargel
wahlweise mit Salzkartoffeln oder Flädle und Sauce Hollandaise oder zerlassene Zitronenbutter | 500 Gramm
18,90 €
Mit Schinken
23,80 €
mit Schnitzel nach Wiener Art
26,80 €
mit Saibling
29,80 €
mit Wiener Schnitzel
31,80 €
mit Rumpsteak
ca. 220 Gramm
34,80 €
Panna Cotta
Erdbeer-Kokos | frischen Früchten
5,50 €
Crème Caramel
Zitronen-Orangen Ragout
6,90 €
Duett vom Palatschinken
frische Erdbeeren | hausgemachte Sahne | Vanilleeis
7,90 €
Pasta mit Tomatensoße
6,90 €
Kinder Schnitzel
Pommes oder Salat
6,90 €
Spätzle mit Soße
3,90 €
POmmes
3,90 €
